¿Te gusta la paella? Pocos planes hay mejores que reunirte con amigos y elaborar un delicioso arroz con aquello que más te guste : pescados, mariscos, carnes, verduras. Hay para todos los gustos. 

Y es que los arroces en paella son unos de los platos insignia de nuestro país dentro. Un plato en apariencia sencillo pero cuyo triunfo depende de usar buenos productos y cuidar los tiempos. 

Si quieres aprender a hacer un arroz de categoría, has llegado al sitio adecuado. En este post, se contaremos 5 claves para hacer una paella perfecta.

Y si no te apetece cocinar, ¡ven a vernos! La Casa de María es un restaurante especializado en arroces ubicado pleno barrio de Triana, a dos pasos del puente de Isabel II y en la plaza del Altozano, desde donde podrás disfrutar de una comida con las mejores vistas de la ciudad.

Nuestros arroces se elaboran en paella y en fuego de encina, lo que les da un sabor inigualable.

¿Quieres saber más sobre cómo preparar una paella perfecta? Toma nota.

Claves para hacer una paella perfecta

  1. El caldo: es uno de los elementos más importantes y el que le dará todo el sabor a nuestra paella. Te recomendamos hacer el fondo el día anterior porque tiene 3 horas de cocción en el caso de pescado y 5 horas o más, en el caso de ave o carne o cocido.
  2. Ingredientes de gran calidad: elige buenos ingredientes para acompañar tu arroz. Aunque el caldo sea perfecto, lo que acompañará al arroz será vital para encandilar a tus invitados.
  3. El arroz, el gran protagonista: si algo es clave en la paella es sin duda el arroz. Para obtener el mejor resultado, lo ideal es utilizar arroz tipo bomba, Calasparra, Xenia o similar, un arroz ideal por su gran capacidad de absorción del caldo durante la cocción.
  4. Los tiempos: una paella perfecta tiene un grano suelto. Cada variedad de arroz tiene unos tiempos de cocción diferentes. La variedad Bomba necesita 18 minutos de cocción, las variedades Senia o Bahia 17 minutos. Ponte un cronómetro para conseguirlo a la perfección.
  5. Déjalo que repose: para que la paella este perfecta, el arroz una vez acabado el socarrado debe reposar 4 o 5 minutos.

Los mejores arroces en La Casa de María

Si no te gusta cocinar, en nuestro restaurante en Triana, te ofrecemos los mejores arroces hechos en paella y hechos al fuego de leña de encima. Son una opción ideal para disfrutar en los almuerzos en nuestras magnífica terraza en plena Plaza del Altozano de Triana. ¿Quieres conocer alguna de las recetas preferidas?

  • Arroz de verduras: Tanto si tienes una dieta vegetariana en la que no consumes productos de animales como si eres un auténtico fan de las verduras, nuestro arroz con verduras te temporada te dejará sin palabras. Elaborado con alcachofas, tomate seco, judías y brócoli, será una opción ideal para compartir y contentar a todos los comensales.
  • Arroz “del senyoret”: acompañado de sepia, pescado y langostinos. Todo un plato gourmet de nuestras costas.
  • Mar i muntanya: lo mejor del mar y de la tierra se unen en este arroz de chistorra y carabineros. Una combinación perfecta de productos de interior y de la costa que hacen un arroz lleno de sabor y que seguro te dejará sin palabras.

Dónde comer paella en Sevilla

Ya te hemos dado algunas claves para preparar una paella perfecta en casa. Pero si eres de los que prefiere no ponerse al mando de los fogones, en la Casa de María te estamos esperando con nuestras mejores propuestas de arroces. Eso sí, lo más aconsejable es que reserves tu mesa con antelación.

Como sabes, puedes reservar llamando al 954 33 03 47 de 11:00 a 16:00, enviando un mail a reservas@lacasademaria.es o a través del formulario de nuestra página web. Si tienes alguna otra duda sobre reservas, puedes consultar nuestra política de reservas aquí.

Es fácil, ¿verdad? ¡Estamos deseando verte en La Casa de María!

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Las temperaturas están subiendo y cada vez nos apetecen más platos refrescantes, que nos sacien y nos refresquen a la vez. ¡Porque el verano casi está aquí, y queremos repasar las propuestas más refrescantes de nuestro restaurante en Triana. 

Salmorejo, gazpacho, ensalada… A todos se nos ocurren algunos de los platos más veraniegos que solemos tomar. Pero estos no son los únicos, ¡y en La Casa de María vamos a demostrarlo!

Hoy os traemos una selección de nuestros platos más refrescantes. Ideales para hacer frente a las altas temperaturas de Sevilla y que además, están llenos de sabor y te sorprenderán. 

Toma nota y descubre los platos más veraniegos de La Casa de María, tu restaurante de confianza en Triana. 

Los platos más refrescantes de nuestro restaurante en Triana

La perla del mar

Ostras “Speciale Lile D’Olerón nº2” al natural: solo con el nombre ya se nos hace la boca agua: estas ostras al natural son uno de nuestros platos estrella y, además de refrescarte en estos días tan cálidos, te aseguramos que no te dejarán indiferente.

Uno de los moluscos más apreciados que podrás disfrutar servido sobre hielo y con unos toques de cítrico para aportar más frescura, un plato ideal en nuestro restaurante en Triana para hacer frente a las altas temperaturas.

Acompáñalas de nuestros cavas Moët Imperial y Moët Rosé y disfruta de una experiencia única en nuestro restaurante en Triana.

Patatas aliñás a nuestro estilo

Uno de los clásicos en estas fechas, son sin duda las patatas aliñás. Un plato muy típico del sur y que resulta una de las propuestas más refrescantes en la carta de verano de nuestro restaurante en Triana.

Nosotros las acompañamos de sardina ahumada y una vinagreta de almendra. ¡Te encantarán!

El sabor del verano: ¡aguacates!

Sí: los platos calientes también pueden ser refrescantes. Porque, aunque no queramos, ¡el menú siempre debe incluir algún plato caliente! Y no se nos ocurre receta caliente más fresca que nuestros exquisitos aguacates a la brasa con pescado de roca acevichado.

Esta receta, además de saciar, no es pesada. Y ahí reside el truco de los platos más veraniegos cuyas recetas son calientes: ¡que no sean muy pesados!

Puede parecerte que nuestro aguacate a la brasa no pega demasiado en esta lista. Si es así, te retamos a venir a La Casa de María y combinar esta receta con cualquiera de las otras que te presentamos en este post. ¡Verás qué comida tan refrescante!

Tomate que sabe a tomate

Pocas cosas hay que nos recuerden más a verano que el tomate. Ensaladas, gazpachos, salmorejos… En nuestro restaurante en Triana lo servimos aliñado aderezado con una sal de carbón.

Un tomate que verdaderamente sabe a tomate y resulta una de nuestras propuestas más refrescantes para este verano.

Un matrimonio único

Los matrimonios van y vienen pero hay uno que no fracasa jamás. Las anchoas con boquerones en vinagre son una de las uniones preferidas por todos y uno de los platos más refrescantes de nuestro restaurante en Triana.

Además, lo servimos sobre una tostada de pan de cristal con pimientos asados y una suave crema de salmorejo.

Un plato que sabe a verano y que será un entrante ideal para un almuerzo en verano.

¿Cómo reservar en La Casa de María?

Si quieres saber más sobre nuestra propuesta gastronómica de nuestro restaurante en Triana, echa un vistazo a todo lo que tenemos para sorprenderte en nuestra carta

¿Quieres reservar con nosotros? ¡Es muy fácil! Puedes reservar tu mesa a través de nuestra página web, llamándonos al siguiente número de teléfono 954327357. 

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